Ubicada en una de las calles más tradicionales de la colonia, la Panadería Delicias Moctezuma es un verdadero símbolo de identidad barrial. Fundada en 1983 por el señor Mariano Guzmán y su esposa Catalina, esta panadería ha sido testigo del paso de generaciones de vecinos, estudiantes, trabajadores y niños que crecieron con el aroma del pan recién horneado cada mañana.
Hoy, con más de 40 años de operación, “Delicias Moctezuma” sigue siendo un negocio familiar administrado por los hijos y nietos del matrimonio fundador, quienes han sabido mantener la esencia artesanal del pan mexicano, al mismo tiempo que integran nuevos sabores, técnicas y productos modernos a su catálogo.
Productos artesanales y recetas tradicionales
Lo que distingue a Delicias Moctezuma es que todo el pan se elabora en el horno del mismo local, desde cero y con ingredientes frescos. No utilizan premezclas industriales, y todas las recetas se preparan con mantequilla real, levadura natural y sin conservadores.
El pan dulce tradicional es su emblema:
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Conchas (vainilla, chocolate y fresa) con una costra crujiente y migajón esponjoso.
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Orejas, cuernitos, empanadas, besos, chilindrinas y otras variedades típicas del pan mexicano.
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Roles de canela, moños de azúcar y pan de elote.
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Además, en temporada preparan pan de muerto con azahar natural y rosca de reyes rellena.
También tienen un área de pan salado:
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Baguettes, telera, bolillo crujiente, pan de caja casero (blanco e integral), y pan para hamburguesa y hot dogs para negocios locales.
Los fines de semana, hornean productos especiales como panqués de nuez, de plátano, pastelitos individuales y muffins de chocolate y vainilla.
Pastelería y repostería personalizada
Además de pan, ofrecen pasteles personalizados para cumpleaños, bodas, eventos y aniversarios. Tienen un catálogo de más de 25 sabores, desde tres leches, vainilla con frutos rojos, chocolate envinado, hasta pastel de zanahoria, red velvet o tiramisú.
Los pasteles se decoran al gusto del cliente: desde diseños clásicos hasta figuras infantiles en fondant o temáticas para eventos.
Los encargos pueden realizarse por teléfono, WhatsApp o directamente en el mostrador con mínimo 24 horas de anticipación.
Servicio y atención al cliente
El personal de Delicias Moctezuma es cercano y amable. Saben que muchos de sus clientes son personas mayores o niños, por lo que siempre ofrecen atención cálida y paciente. Incluso dan “pan de cortesía” a los niños que acompañan a sus papás, una tradición que han mantenido desde sus inicios.
La panadería también apoya a otras microempresas: vende pan a cafeterías locales, provee bollería para loncherías y da descuentos por volumen a restaurantes de la zona.
También trabajan con pedidos corporativos para desayunos empresariales, posadas o convivios, y recientemente implementaron un servicio de entrega a domicilio sin costo dentro de la colonia.
Compromiso comunitario
Durante la pandemia, donaron pan a hospitales cercanos y a centros comunitarios que repartían alimentos. Cada Día de Reyes organizan una “rosca comunitaria” frente al local, donde reparten más de 300 porciones a vecinos y niños.
Además, han dado empleo a jóvenes de la colonia, especialmente como aprendices de panadería, y han rescatado recetas tradicionales que otras panaderías han dejado de elaborar.
Higiene y presentación
El local está siempre impecable. Todo el pan se exhibe en vitrinas cubiertas, el personal utiliza guantes y gorro, y se desinfecta constantemente el área de trabajo. El olor a pan recién hecho se percibe desde la banqueta, lo que atrae a muchos transeúntes.
También cuentan con una cámara de fermentación y horno de convección, lo que les permite producir pan más uniforme y con menos manipulación, garantizando frescura e inocuidad.
Digitalización e innovación
Delicias Moctezuma ya cuenta con página en redes sociales, donde comparten fotografías del pan recién horneado, ofertas diarias y encargos especiales. Su catálogo digital se actualiza cada mes, y tienen planeado lanzar una pequeña tienda en línea para pedidos con pago digital.
Dirección:
Calle Oriente 170 No. 290, Colonia Moctezuma Segunda Sección, Alcaldía Venustiano Carranza, Ciudad de México, C.P. 15530.
Teléfono:
55 2690 8810
